Pepes Tahu Jamur

Ratu Aisyah Afrasy

17 Jul 14:32

Bahan :

• Tahu cina, dihaluskan1 buah (9x9 cm)
• Jamur merang, belah 3-4250 g
• Telur1 butir

Bumbu Dihaluskan :

• Cabai merah2 buah
• Bawang merah8 buah
• Bawang putih3 siung
• Serai (bagian putih), iris tipis1 sdm
• Kemiri, sangrai3 butir
• Ketumbar bubuk1 sdt
• Jinten bubuk3/4 sdt
• Garam1/2 sdt
• Bumbu penyedapSecukupnya
• Olive oil1 sdm

Langkah Kerja :

• 1. Tumis bumbu halus dengan 1 sdm minyak hingga matang.
• 2. Masukkan jamur, aduk hingga jamur matang dan layu, lalu sisihkan.
• 3. Campurkan jamur dan bumbu tumis ke dalam tahu yang sudah dihaluskan, tambahkan putih telur, aduk rata.
• 4. Bagi adonan menjadi 8 bagian, kemudian bungkus dan gulung tiap bagian dengan daun pisang.
• 5. Kukus selama kurang lebih 10 menit.
• 6. Setelah dikukus, panggang hingga pembungkus daun pisang kering.